Quanto cobrar por marmita?
A conta completa em um lugar só: ingredientes, embalagem, gás, mão de obra, custos fixos e a margem que você quer. A calculadora devolve o preço sugerido, o lucro por marmita e o ganho no fim do mês.
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1. Monte a sua conta
Ajusta o custo dos ingredientes e a faixa de preço da sua região.
Faturamento médio dos MEIs de marmita: R$ 4.191/mês (Sebrae-SP).
Perfil da marmita
Custo de ingredientes por prato, média nacional de supermercado (jul/2026). O estado recalcula sozinho.
Onde você cozinha
Preenchido pelo perfil e pelo estado
Marmitex, lacre, sacola e talher
Botijão e luz rateados por marmita
Etiqueta, lacre extra, desperdício
A sua ou de quem cozinha com você
Preenchido pela estrutura escolhida
Meta saudável de delivery: 25% a 40% de lucro sobre o preço.
2. Preço sugerido
R$ 24,00
por marmita, arredondado em R$ 0,50
De onde sai o preço
- IngredientesR$ 6,79
- Embalagem e talherR$ 1,20
- Gás e energiaR$ 0,40
- Outros custosR$ 0,00
- Mão de obraR$ 2,50
- Custos fixos rateadosR$ 3,50
- Custo totalR$ 14,39
- Lucro por marmitaR$ 9,61
Lucro por marmita
R$ 9,61
Margem real
40,0%
CMV (ingredientes + embalagem)
33,3%
Saudável (28% a 35%)
Ponto de equilíbrio
54
marmitas/mês para pagar as contas
No fim do mês
- FaturamentoR$ 4.800,00
- Custos (fixos + variáveis + mão de obra)R$ 2.878,00
- Lucro do mêsR$ 1.922,00
E se a mesma marmita fosse pelo iFood?
Com 26,2% de comissão e pagamento (plano Entrega), pelo mesmo preço você levaria R$ 6,29 a menos em cada marmita: R$ 1.257,60 a menos por mês.
Tabela de referência
Cesta de insumos (jul/2026)
BrasilR$ 158,54
Média nacionalR$ 158,54
Mais barata (Ceará)R$ 139,64
Mais cara (Goiás)R$ 172,36
Custo e mercado por prato
| Prato | Custo | Mercado paga |
|---|---|---|
| Frango grelhado | R$ 6,79 | R$ 22,00 a R$ 33,00 |
| Carne de panela | R$ 8,50 | R$ 22,00 a R$ 35,00 |
| Feijoada | R$ 9,50 | R$ 18,00 a R$ 23,00 |
| Vegetariana | R$ 4,87 | R$ 15,00 a R$ 22,00 |
| Fit congelada | R$ 6,87 | R$ 17,00 a R$ 23,00 |
| Gourmet (parmegiana) | R$ 16,43 | R$ 28,00 a R$ 40,00 |
Custo: média nacional de supermercado (Engrenou, jul/2026), ajustado pelo índice do seu estado. Mercado: cotações de 2026, ajustadas pelo preço do prato feito da sua região.
Prato feito por região (IPF, jun/2026)
NorteR$ 29,99
NordesteR$ 30,00
Centro-OesteR$ 34,45
SudesteR$ 31,99
SulR$ 34,90
BrasilR$ 31,90
Metas que funcionam
CMV entre 28% e 35% do preço
Lucro líquido de 25% a 40% no delivery
Marmita padrão: R$ 22,00 a R$ 28,00 na média nacional
Ticket do delivery: R$ 18,00 a R$ 28,00
Fontes: Índice Custo por Prato (jul/2026), Engrenou (jul/2026), IPF FAC-SP (jun/2026), Menui e Sebrae-SP (2026), ANP (set/2026).
Preço = (custo variável + mão de obra + fixos rateados) ÷ (1 − margem desejada), arredondado em R$ 0,50.
O que entra no custo
- Ingredientes e temperos, pesados por porção
- Embalagem, lacre, sacola e talher
- Gás e energia da cozinha rateados
- A sua hora de trabalho
E a entrega?
- Cobre uma taxa fixa por bairro
- Ou embuta no preço e diga na mensagem
- Gasolina e tempo também são custo
A conta por tipo
Cada formato de marmita tem o seu custo real: o fit pesa mais proteína, o congelado pesa embalagem e freezer, o kit paga desconto. Rode a conta antes de colocar o preço na vitrine.
Comparar com a plataforma
Se você vende pelo iFood, a taxa de 15,2% a 26,2% já sai do seu preço antes de o dinheiro chegar. O cardápio próprio troca aquele percentual por R$ 24,90 por mês.
Ver quanto o iFood tira de cada marmitaO passo a passo
Preço certo é a última etapa do guia. O caminho completo é: nicho, cardápio de 4 pratos, ficha técnica, margem e divulgação no WhatsApp.
Ver o guia de como vender marmitasA conta por extenso
Como o preço é montado
Some tudo que cada marmita consome: ingredientes, embalagem, gás, a sua hora de trabalho e a fatia dos custos fixos do mês. Depois divida pelo que sobra depois da margem que você quer: com custo de R$ 14,39 e margem de 40%, a conta é 14,39 ÷ 0,60 = R$ 23,98. Arredonde para cima em R$ 0,50 e o preço sai em R$ 24,00.
| Exemplo com os padrões da calculadora | Valor |
|---|---|
| Ingredientes (frango grelhado, média nacional) | R$ 6,79 |
| Embalagem e talher | R$ 1,20 |
| Gás e energia | R$ 0,40 |
| Mão de obra por marmita | R$ 2,50 |
| Custos fixos rateados (R$ 700 ÷ 200 marmitas) | R$ 3,50 |
| Custo total | R$ 14,39 |
| Preço sugerido com 40% de margem | R$ 24,00 |
| Lucro por marmita | R$ 9,61 |
Médias nacionais de julho de 2026. A calculadora ajusta esses números pelo seu estado, pelo seu prato e pela sua estrutura.
Perguntas frequentes
Dúvidas de preço
Ficou com dúvida que não está aqui? Manda uma mensagem para contato@marmitacerta.com.
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