O que eu vou vender hoje em Caramujo? Planejando o menu do dia

O primeiro passo é olhar o que sobrou de ontem e o que está na safra. Se você tem um bom estoque, aproveite os ingredientes e monte um cardápio variado, mas sem sobrecarregar a cozinha. Pense em misturar as opções: talvez um prato caseiro mais barato para atrair o cliente do dia a dia, junto com um fit (R$ 35–45) para quem busca saúde. Lembre-se que você atende uma variedade de nichos em Caramujo, e um menu equilibrado atrai mais gente. Não esqueça de incluir a opção de congelado, que é sempre bem-vista.

Para não ter dor de cabeça com a produção, use o Marmita Certo. O cardápio digital tem contador de produção por dia: ao chegar no limite, o prato bloqueia sozinho e o cliente não pede o que acabou, te salvando de desperdício em Caramujo.