São Jorge: Quantas marmitas devo produzir hoje para não ter estoque parado?

Para saber quantas marmitas fazer hoje em São Jorge, você deve somar três grupos: os clientes recorrentes que sempre pedem, os pedidos que já estão na fila e uma pequena folga de segurança. Se o dia estiver fraco, tenha sempre um colchão de segurança com agendamentos pré-vendidos. Não faça por instinto; faça com base na demanda confirmada. O cálculo deve ser feito olhando o fluxo de caixa e o perfil de venda do seu bairro.

Com o Marmita Certo, os dias agendados e pré-vendidos se tornam o seu colchão de produção. Você só cozinha o que já está pago e confirmado, eliminando o desperdício e o risco de sobras em São Jorge.