Lucro por marmita no Centro de Santos: Como precificar sem perder dinheiro?

Para saber quanto você realmente ganha, você precisa calcular o custo total (ingredientes, energia, gás, embalagem, transporte) e subtrair isso do preço de venda. Se você está trabalhando no Centro de Santos, que é um polo de alta demanda, sua margem ideal deve ser de 30% a 40% sobre o custo. Isso garante que você não só pague o insumo, mas também o combustível e o tempo que você dedica à cozinha.

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