Perguntas de quem vende marmita
Bom Retiro, Santos: Quanto eu gasto para fazer cada marmita?
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“Quanto eu gasto para fazer cada marmita?”
O maior erro na cozinha é medir o custo no olhômetro. Para saber o lucro real, você precisa pesar e calcular o insumo de cada prato. Custo não é só o arroz e o feijão; é o óleo, o gás e o tempo. Se você não souber exatamente o custo por marmita, está vendendo no escuro. Em Bom Retiro, em Santos (SP), o preço varia muito, mas o cálculo do custo é o que garante que, mesmo vendendo opções mais em conta, como as caseiras de R$ 15–30, você não perca dinheiro.
No Marmita Certo, isso fica mais simples:
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Faixas que fecham no Bom Retiro
| Marmita caseira | R$ 15–30 |
| Marmita fit | R$ 35–45 |
| Low carb | R$ 40–60 |
| Congelada (unidade) | R$ 25–40 |
| Kit semanal (5 refeições) | R$ 50–100 |
Referência da região. Margem saudável: 30% a 40% do preço.
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