O que eu vou vender hoje em Jardim das Margaridas?

Quando a pergunta é 'O que eu vou vender hoje?', você precisa de um planejamento que equilibre o que sobra de ontem com o que dá mais lucro. Olhe o que você produziu em maior quantidade e o que está no auge da estação. Se hoje o cliente de Jardim das Margaridas está pedindo mais o prato caseiro (R$ 14–28) e menos o congelado, ajuste o cardápio para focar no caseiro. Lembre-se de considerar a sazonalidade dos ingredientes e o que é mais fácil de produzir em grande volume e manter a margem de 30% a 40% em Salvador.

Para que você nunca perca tempo pensando no que vender ou o que já esgotou, tenha um cardápio digital com contador de produção: ao chegar no limite, o prato bloqueia sozinho e o cliente não pede o que não existe. Comece seu teste grátis no Marmita Certo.