Calabar: Quanto eu gasto para fazer cada marmita?

O custo não é só o arroz e a carne. Você precisa contabilizar gás, energia, embalagem e seu tempo. Medir comida no olhômetro é o erro mais comum. Para saber o custo real, pese e meça cada insumo e divida pelo número de marmitas que você consegue produzir. Se você não souber o seu custo exato, estará trabalhando para o vizinho. Use a sua margem de 30% a 40% para garantir que o preço final cubra tudo isso e ainda renda.

É por isso que saber o fluxo de caixa é vital. O relatório do Marmita Certo mostra exatamente quanto entrou e o que sobrou a cada dia em Calabar: seu lucro para de ser no escuro e vira um número concreto.