Question 1

Como eu cobro Pix de forma profissional na Gávea?

Accepted Answer

A cobrança de Pix precisa ser cirúrgica para não ter erro. Não adianta só passar a chave: você precisa do valor exato do pedido, incluindo o valor total e o valor do frete. Ter um controle de quem já pagou e quem ainda deve é crucial para separar o dinheiro do negócio do dinheiro pessoal. Isso te dá paz de espírito na cozinha da Gávea.

Question 2

Como eu sei quem já pagou e quem ainda deve na Gávea?

Accepted Answer

O maior prejuízo de quem vende marmita é o fiado que vira calote. Você precisa de um sistema que separe o caixa de comida do caixa de conta. É essencial saber exatamente quanto você já vendeu, quanto já recebeu e quanto ainda precisa receber em Gávea. Esse controle evita que você feche o dia com o prejuízo da expectativa.

Question 3

O que eu vou vender hoje para não perder tempo na Gávea?

Accepted Answer

Planejamento é ouro. Você precisa de um menu do dia que combine o que você tem em casa e o que o cliente da Gávea está pedindo. Use as faixas de preço para montar combos atraentes, como o fit (R$ 39–50) e o low carb (R$ 44–66). Não perca tempo cozinhando o que não vende ou o que está em excesso de ontem.

Question 4

E se a marmita acabar de repente na Gávea?

Accepted Answer

É uma situação que gera constrangimento, mas precisa ser profissional. Em vez de dizer 'acabou', você deve fechar o prato de forma elegante, informando que ele está esgotado. Isso não só evita a frustração do cliente, mas o coloca na posição de agendar para amanhã, mantendo o interesse em Gávea.

Marmita caseira	R$ 17–33
Marmita fit	R$ 39–50
Low carb	R$ 44–66
Congelada (unidade)	R$ 28–44
Kit semanal (5 refeições)	R$ 55–110

Quanto cobrar marmita no Gávea