Quanto eu gasto para fazer cada marmita em Siméria, Petrópolis?

Muitas cozinheiras começam o negócio sem saber calcular o custo real. O erro clássico é não medir o insumo: você compra um quilo de arroz, mas só usa 200g. Esse desvio é o que corrói seu lucro. Para precificar corretamente, você deve calcular o custo de cada grama usada, desde o tempero até a proteína. Se você não souber exatamente o quanto gastou em Siméria, você está vendendo no escuro, sem saber se o preço de R$ 15 ou R$ 30 cobre o seu esforço e o seu tempo em Petrópolis (RJ).

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