Quanto eu gasto para fazer cada marmita no Centro de Maceió?

O erro mais comum é medir a comida no olhômetro ou calcular apenas o preço do ingrediente principal. Para saber quanto você realmente gasta para fazer uma marmita, você precisa listar e pesar todos os insumos: o tempero, o óleo, o arroz, a carne, etc. Tudo deve ser quantificado e o preço pago por quilo ou litro deve ser aplicado. Se você não souber exatamente o custo real do insumo, seu preço de venda estará abaixo do prejuízo. Saber o custo exato é o único jeito de garantir que o lucro da sua marmita no Centro de Maceió seja sustentável.

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