O que eu vou vender hoje em Caxambu? Organizando o cardápio

Para não desperdiçar nada e garantir que o caixa não pare, você precisa de um menu do dia inteligente. Olhe o que sobrou de ontem, o que está na geladeira e o que o mercado está pedindo em Caxambu. Se o foco é o almoço rápido, misture opções caseiras (R$ 15–30) com algo mais elaborado, como os pratos fit (R$ 35–45). Montar um cardápio equilibrado, que use ingredientes versáteis, garante que você venda mais e tenha um giro de estoque excelente. Lembre-se de que os kits semanais (R$ 50–100) são sempre um ótimo complemento para o dia a dia.

Manter a produção sob controle é o que evita o desperdício. O Marmita Certo resolve isso: o cardápio tem um contador de produção por dia. Ao chegar no limite, o prato trava sozinho e o cliente não pede o que acabou, garantindo que você só venda o que pode entregar.