Perguntas de quem vende marmita
Grajaú: Como calcular o custo real de cada marmita?
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“Quanto eu gasto para fazer cada marmita?”
O erro mais comum é medir o custo dos insumos no olhômetro. Para saber o custo real, você precisa pesar, medir e anotar o valor exato de cada ingrediente que vai para um prato específico. Isso é crucial para que você consiga manter sua margem de lucro entre 30% e 40%. Ao calcular o custo de forma precisa, você garante que o preço final, seja caseiro ou fit, realmente cobre o seu trabalho e o seu lucro em Juiz de Fora.
No Marmita Certo, isso fica mais simples:
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Faixas que fecham no Grajaú
| Marmita caseira | R$ 15–30 |
| Marmita fit | R$ 35–45 |
| Low carb | R$ 40–60 |
| Congelada (unidade) | R$ 25–40 |
| Kit semanal (5 refeições) | R$ 50–100 |
Referência da região. Margem saudável: 30% a 40% do preço.
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