São Gonçalo: E se o meu prato mais vendido acabar?

É super frustrante ter um cliente esperando um prato que, de repente, não está mais disponível. Você perde a venda e pode até perder a credibilidade. Mas, em São Gonçalo, Janaúba (MG), isso é fácil de resolver: em vez de dizer que acabou, você simplesmente avisa que ele está esgotado por hoje, mas que já está agendado para amanhã. Assim, você não perde o cliente e ele sabe exatamente o que pedir no dia seguinte. É sobre gerenciar a expectativa.

O controle de estoque e a comunicação de disponibilidade são cruciais para o sucesso em São Gonçalo. Quando você atinge a meta de produção, o prato trava sozinho no Marmita Certo — não entra pedido do que não existe.