Quanto eu gasto para fazer cada marmita em Sambaetiba?

O grande erro é medir a comida no olhômetro e não saber o custo real. Você precisa calcular o custo de cada insumo (arroz, carne, tempero) por unidade. Não basta saber o preço do quilo; você precisa saber quanto custa o grama que vai na marmita. Se você não fizer essa conta, seu lucro em Sambaetiba estará sempre em risco. Calcule o custo por porção para garantir que sua margem de lucro seja saudável, entre 30% e 40%.

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