Perguntas de quem vende marmita
Bairro das Águas: quanto eu gasto para fazer cada marmita?
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“Quanto eu gasto para fazer cada marmita?”
O erro de medir comida no olhômetro custa caro. Para saber o custo real, você precisa pesar e pesar o insumo por prato. Lembre-se que o preço final deve considerar que você está trabalhando com uma margem de 30% a 40%. Se seu custo de insumos for alto, você terá que repensar a composição dos pratos ou o seu preço. Manter o controle de custos é o que separa a cozinheira que sobrevive da que prospera em Bairro das Águas.
No Marmita Certo, isso fica mais simples:
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Faixas que fecham no Bairro das Águas
| Marmita caseira | R$ 15–30 |
| Marmita fit | R$ 35–45 |
| Low carb | R$ 40–60 |
| Congelada (unidade) | R$ 25–40 |
| Kit semanal (5 refeições) | R$ 50–100 |
Referência da região. Margem saudável: 30% a 40% do preço.
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