Quanto eu gasto para fazer cada marmita em Antônio Carlos Pires?

O primeiro passo para não ter prejuízo em Antônio Carlos Pires é parar de adivinhar o custo. Você precisa saber exatamente o custo de cada insumo (arroz, carne, tempero, embalagem) por unidade. O erro clássico é medir a comida no olhômetro, o que te faz subestimar o custo real. Para precificar corretamente, some o custo da matéria-prima, mais uma pequena porcentagem para gás e eletricidade. Se você vende o caseiro na faixa de R$ 15–30, precisa garantir que seu custo esteja muito abaixo disso para cobrir a margem e o seu tempo. Entender esse custo é o que garante que o lucro seja visível.

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