Quanto eu gasto para fazer cada marmita em Enseada das Garças?

O erro mais comum é medir a comida no olhômetro ou anotar só o custo do ingrediente principal. Para precificar corretamente, você precisa somar tudo: o custo exato do arroz, do feijão, da proteína, o gás que usou, a embalagem, e até uma pequena porcentagem da sua mão de obra. Se você calcular o custo por unidade, vai entender que o preço de R$ 15–30 para a caseira precisa cobrir todos esses itens. Saber o custo real é o que garante que, mesmo com a variação de preços dos insumos em Fundão, seu lucro seja sempre previsível.

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