Parque dos Campeonatos: Como não perder nenhum pedido do almoço?

O prejuízo maior não é o gás, é o pedido parado. Você não pode ter aquela sensação de 'ah, mas eu acho que tinha um pedido'. A gestão precisa ser visual: de um lado, o pedido entrou; do outro, ele foi preparado e entregue. Saber conferir a fila do dia antes de ligar o fogão é o que garante que nada fique no limbo. Em Parque dos Campeonatos, a organização é o que separa a cozinheira que sobrevive da que prospera, especialmente com a variedade de preços, dos R$ 14 aos R$ 56.

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