Question 1

Como sei quem já pagou?

Accepted Answer

A principal dor de quem vende marmita é o fiado que vira calote. Você precisa de um controle rigoroso para separar o dinheiro que entrou do dinheiro que ainda está pendente. Não adianta vender um prato de R$ 39 fit se você não sabe quem deve. Manter o controle de recebimentos é o que garante que o seu lucro seja visível e que você não perca o sono contando moedas.

Question 2

Como não perder nenhum pedido?

Accepted Answer

Pedido parado é dinheiro no chão. Você não pode depender da memória ou de um bloco de notas rabiscado. Antes de começar a cozinhar, você precisa conferir a lista de pedidos. Nada pode ficar 'ah, mas eu acho que tinha um pedido'. A organização da fila de pedidos é o que garante que o seu trabalho seja eficiente e que o almoço de Saco dos Limões seja entregue no prazo e sem erros.

Question 3

Quem entrega e quanto custa?

Accepted Answer

No início, o ideal é fazer a entrega própria, cobrindo o raio mais próximo da sua cozinha. Quando o volume aumentar, o motoboy entra, mas você deve calcular a taxa de entrega por zona para cobrir o custo. O grande truque é agrupar os pedidos por bairro. Entregar vários pedidos em um mesmo giro em Saco dos Limões é mais eficiente e permite que você cobre uma taxa justa e que faça o cálculo do troco com precisão.

Question 4

Como faço uma promoção hoje?

Accepted Answer

Promoção não pode significar prejuízo. Para não esvaziar sua margem de 30% a 40%, pense em ofertas que agregam valor, como 'leve duas por um preço especial' ou 'relâmpago de fim de expediente'. Outra tática é o presente para quem indica um amigo. A promoção tem que ser fácil de comunicar e não pode ser um desconto aleatório que desvaloriza seu prato.

Marmita caseira	R$ 17–33
Marmita fit	R$ 39–50
Low carb	R$ 44–66
Congelada (unidade)	R$ 28–44
Kit semanal (5 refeições)	R$ 55–110

Quanto cobrar marmita no Saco dos Limões