Quantas marmitas eu preciso fazer hoje em Córrego Grande?

Não faça por chute. Sua produção deve ser baseada na segurança: clientes recorrentes + pedidos já confirmados na fila + um pequeno colchão de segurança. Se você souber que o dia está mais fraco, ter um grupo de pedidos agendados de véspera é fundamental para não ter o dia parado. A regra aqui é: cozinhe apenas o que tem certeza que vai vender. Esse cálculo evita o desperdício e garante que você tenha um lucro visível, sem sobras de comida.

Para ter essa segurança na produção diária e saber exatamente o que deve sair da cozinha, use o Marmita Certo. Os dias agendados pré-vendidos viram colchão: você cozinha o que já está pago.