E se sobrar marmita em Orleans? Como não ter desperdício?

Na cozinha, sobra é dinheiro jogado fora. O segredo é ter um plano B. Se sobrar, não jogue fora. Congele para um kit de emergência, crie um combo de 'sobremesa' ou use o excedente para uma oferta relâmpago com prazo de validade. Em Orleans, a gestão de estoque precisa ser dinâmica para garantir que o lucro seja sempre visível e que nada se perca. Transformar o que sobrou em venda é o que separa o amador do profissional em Curitiba.

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