Perguntas de quem vende marmita
Quanto eu gasto para fazer cada marmita em Icaraí?
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“Quanto eu gasto para fazer cada marmita?”
O erro mais comum é medir o custo pela força. Você precisa medir o custo dos insumos por unidade. Separe o custo da carne, do arroz, do feijão e dos temperos, e some tudo. Esse é o seu custo real. Para precificar corretamente, você deve aplicar a regra de que o custo não pode ultrapassar 50% do preço de venda. Se o seu custo for R$ 10, por exemplo, e você vender por R$ 20, sua margem de lucro (e reinvestimento) é de 50%. É fundamental ter esse cálculo exato para saber se o negócio está realmente dando lucro em Icaraí.
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Faixas que fecham no Icaraí
| Marmita caseira | R$ 13–26 |
| Marmita fit | R$ 30–38 |
| Low carb | R$ 34–51 |
| Congelada (unidade) | R$ 21–34 |
| Kit semanal (5 refeições) | R$ 43–85 |
Referência da região. Margem saudável: 30% a 40% do preço.
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