O que eu vou vender hoje? Planejamento de cardápio em Parque Universitário de Canoas.

Planejar o cardápio é o que garante o lucro. Não adianta produzir demais e desperdiçar, nem de menos e faltar para os pedidos. Pense em um menu equilibrado que atenda aos nichos locais, misturando o caseiro (R$ 15–30) com o fit (R$ 35–45). Use o que sobrou de ontem (em lotes congelados) para montar o prato de hoje, otimizando o custo. Lembre-se de considerar o kit semanal para fechar a semana inteira, e não só o almoço. A previsibilidade começa na escolha dos pratos.

Para evitar o excesso de produção, o cardápio deve ter um contador de produção por dia. Com o Marmita Certo, ao chegar no limite de um prato, ele bloqueia sozinho e o cliente não pede o que acabou. Crie sua conta grátis e tenha controle total do seu estoque.