O que eu vou vender hoje no Serrano: como montar o cardápio do dia?

Não adianta só cozinhar sem saber o que está vendendo. Para o menu do dia, você precisa equilibrar o que é campeão de venda e o que sobrou de ontem, aproveitando o máximo dos ingredientes. Se o cliente está buscando algo mais gourmet, o Low Carb (R$ 44–R$ 66) vende bem, mas não esqueça de manter o clássico caseiro (R$ 17–R$ 33). É preciso um planejamento de produção que saiba exatamente quantos quilos de cada prato você precisa. Fazer um controle manual é cansativo, e o erro de superprodução ou falta de estoque custa dinheiro no Serrano.

Para evitar o desespero de ter que avisar o cliente que acabou, use o Marmita Certo. Ele tem um cardápio digital com contador de produção: ao chegar no limite, o prato trava sozinho e o cliente não pede o que não existe. Comece seu teste grátis e venda mais no Serrano!