Vila Santa Tereza: Quanto eu gasto para fazer cada marmita?

O erro mais comum é medir o custo no olhômetro. Você precisa calcular o custo exato dos insumos por unidade. Não esqueça de contabilizar o óleo, o gás e a embalagem descartável. Se você vende a caseira entre R$ 15–30, precisa saber que, após o custo, o que sobra deve garantir sua margem de lucro. Não adianta vender muito se você não sabe quanto gastou para produzir cada prato em Vila Santa Tereza. Precificar pelo custo é o único jeito de não trabalhar de graça.

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