Terminal, Assunção: Como planejar o cardápio e a produção de hoje?

Planejar o dia é sobre aproveitar o que sobrou de ontem e o que está em alta. Olhe para o que vendeu mais e combine com a sazonalidade. Você deve estimar a produção com base nos pedidos confirmados, mantendo sempre o foco na margem de 30% a 40% para cobrir custos. Lembre-se de que o kit semanal pode ser a sua base de receita, enquanto o prato do dia garante o fluxo de caixa imediato em Terminal, Assunção (PB).

O Marmita Certo resolve esse problema de gestão. O cardápio tem um contador de produção diário: ao chegar no limite de um prato, ele bloqueia sozinho, impedindo que o cliente peça o que já acabou. Você vende sem risco de perda.